Brugarol BRUGAROL
Celler Brugarol

Celler Brugarol

Brugarol Blanc

Brugarol Blanc 2015

100% Malvasia provinent de les vinyes de ‘Mas Salvà’ 13,5º
El nostre ‘Vi Blanc’ vol ser un vi que expressi la gran personalitat que la varietat ‘Malvasia ‘ ens ofereix en el nostre entorn privilegiat. De moment en conreem tres vinyetes a la finca de ‘Mas Salvà’ però aquest any n’hem plantat 1,5 hectàrees més a la finca de ‘Mas Antoniet’ de la que, tal vegada, ja en puguem obtenir alguns raïms a la verema del 2017.
La curta, però ja considerable, experiència que tenim elaborant aquest vi ens ha portat a prendre la decisió d’envellir-lo durant un parell d’anys a l’ampolla abans d’oferir-vos-el, ja que creiem que els matisos que el pas del temps li aporten, fan que l’espera valgui la pena. És per això que aquest any, i segurament l’any que ve, hem comprat i comprarem una mica de vi blanc a un celler amic, vi blanc que anomenem ‘El Bastard’, per tal poder de seguir oferint als nostres clients un vi blanc amb els nostres estàndards d’elaboració, que ens permeti guardar el nostre fins a mitjans del 2017.

Com és norma de la casa, i molts de vosaltres ja sabeu, elaborem els vins utilitzant (salvo excepcions en què, de moment, podem utilitzar nutrients abans de la fermentació) només un additiu alimentari, l’anhídrid sulfurós, el ‘contiene sulfitos’ i adeqüem l’elaboració a les diferents característiques de cada anyada, procurant conduir fins a la copa el màxim de la riquesa continguda en els grans de raïm.
Enòleg Josep Trallero
Brugarol Escumós

Brugarol Escumós 2013

100% Garrut 12,5º
El nostre ‘Vi Escumós de Qualitat’ 2013 és la primera experiència, ja comercial, d’elaboració d’un ‘Vi Escumós de Qualitat’ del ‘Celler Brugarol’ (que, per entendre’ns, és com s’anomena legalment un ‘Cava’ elaborat fora de la Denominació d’Origen Cava). El vàrem elaborar amb la varietat ‘Garrut’ amb raïms provinents de les finques de ‘Mas del Vent’ (Vinya del Pou) i de ‘Mas Salvà’ (Vinya Romana). De moment és per a nosaltres una incògnita saber com evolucionarà al llarg del temps; de moment l’hem tret al mercat amb una criança en ampolla de poc més d’un any, que el fa, relativament jove. En el futur anirem fent proves quant a les varietats que el composen i també quant al temps de criança en ampolla que li donarem. Ara com ara estem molt contents que agradi a força dels nostres clients.

Tenint en compte que les recomanacions de consum són només consells generals i tenint el màxim de respecte per als gustos de tothom, us volem dir que creiem que el nostre ‘Vi Escumós’ és més apte per a ‘menjar-lo’ al llarg d’un àpat que no pas per a ser begut com a aperitiu o per postres.

Com és norma de la casa, i molts de vosaltres ja sabeu, elaborem els vins utilitzant (salvo excepcions en què, de moment, podem utilitzar nutrients abans de la fermentació) només un additiu alimentari, l’anhídrid sulfurós, el ‘contiene sulfitos’ i adeqüem l’elaboració a les diferents característiques de cada anyada, procurant conduir fins a la copa el màxim de la riquesa continguda en els grans de raïm.
Enòleg Josep Trallero
Brugarol Negre Jove

Brugarol Negre Jove 2015

50% Cabernet Franc, 25% Lledoner i 25% Garrut 14,5º
50% Cabernet Franc, 25% Lledoner i 25% Garrut, provinents de les finques ‘Mas del Vent’ (Vinya del Mar i Vinya del Pou) i ‘Bell-lloc’ (Vinya del Celler)

El nostre ‘Vi Negre Jove’ vol ser un vi que, com el seu nom indica, expressi joventut, sobretot en la seva part aromàtica on predominen els aromes de fruits del bosc; procurem, amb una elaboració adequada (temps de maceració, temperatura de fermentació, freqüència i temps dels remuntats, principalment), que la part tànnica sigui agradable i que el faci un bon amic de molts tipus de plats. Al mateix temps confiem en que a mesura que romangui a l’ampolla, el vi es vagi amorosint.

Com és norma de la casa, i molts de vosaltres ja sabeu, elaborem els vins utilitzant (salvo excepcions en què, de moment, podem utilitzar nutrients abans de la fermentació) només un additiu alimentari, l’anhídrid sulfurós, el ‘contiene sulfitos’ i adeqüem l’elaboració a les diferents característiques de cada anyada, procurant conduir fins a la copa el màxim de la riquesa continguda en els grans de raïm.
Enòleg Josep Trallero
Brugarol “El bastard” vi blanc

Brugarol “El bastard” vi blanc 2015

50% Macabeu, 40% Parellada i 10% Xarel·lo 12,5º
Al llarg d’aquest any, i segurament l’any que ve, hem comprat i comprarem una mica de vi blanc a un celler amic, vi blanc que anomenem ‘El Bastard’. Ho fem per tal que ens permeti envellir el nostre vi blanc fins a mitjans de 2017 i per poder seguir oferint als nostres clients un vi blanc amb els nostres estàndards d’elaboració.

La curta, però ja considerable, experiència que tenim elaborant el nostre vi blanc de ‘Malvasia’ ens ha portat a prendre la decisió d’envellir-lo durant un parell d’anys a l’ampolla abans d’oferir-vos-el, ja que creiem que els matisos que el pas del temps li aporten, valen la pena l’espera.
Josep Trallero, enòleg del Celler Brugarol
Negre B

Negre B 2011

Conté una mica de totes les nostres varietats, principalment Lledoner Negre i Garrut. 13º
Negre MB

Negre MB 2011

Conté una mica de totes les nostres varietats negres, principalment Cabernet Sauvignon, Franc i Samsó. 14º
Bell Lloc Negre

Bell Lloc Negre 2010 FI D'EXISTÈNCIES

13º
La producció 2010 es va caracteritzar per un raïm molt sanejat en bon equilibri quantitatiu i producció mitjana. Les parcel·les de mas Salvà han sigut aclarides en la seva producció, amb això es va aconseguir una bona expressió de la varietat malgrat la joventut dels ceps.
VISTA: Color vermell teula de l’envelliment, partícules que l’enterboleixen pel respecte als processos naturals del vi, mínimes manipulacions, i filtrant poc. NAS: Notes ben assemblades de fruita vermella computada amb la fusta que li aporta el caràcter de l’envelliment. Vi vermell ben assentat a la fusta, tranquil, relaxat. BOCA: A l’entrada es marquen les notes de melmelada de pruna vermella i notes de violeta fresca. El seu pas per boca es mostra untuós, glicèric, sedós. S’expressa recte, expressiu. En el postgust es detecten agradables notes mentolades fresques, xocolata dolça i records de terra mullada. Acidesa fresca, allargada, amable, tanicitat en la seva justa mesura. MARIDATGE: Un vi vermell molt gastronòmic, per acompanyar plats principals i per fer una llarga sobretaula.
Xavier Vidal , enòleg
Bell Lloc Blanc 2013 Malvasia

Bell Lloc Blanc 2013 Malvasia Fi d'existències

Bona anyada per al Subirat Parent o Malvasia Riojana. 13º
Vàrem recollir raïms de bona qualitat. Fermentació controlada amb llevats propis del raïm. Una part del vi va fer criança en bóta i la resta va romandre en el dipòsit fins al moment del cupatge.
VISTA: Color groc pàl·lid, de poca intensitat, amb tonalitats daurades. NAS: Records de flors blanques assecades, palla seca, mel de bruc, fruites blanques d’ós, destacant la pruna clàudia, l’albercoc i la nespra. BOCA: Es mostra untuós, glicèric, sedós. S’expressa potent, ample, recte, molt expressiu. Llarg en el final de boca. Equilibrat en acidesa, bona untuositat que el fa molt versàtil. MARIDATGE: Un vi blanc seriós, per acompanyar plats principals, peixos al forn amb patates, sarsueles, peixos amb salses, arrossos.
Josep Trallero
Bell Lloc Rosat 2013

Bell Lloc Rosat 2013 Fi d'existències

Carinyena, Monestrell, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc 13º
Busquem una combinació de varietats que ens doni un rosat singular i saborós. Raïms força madurs i sans.
VISTA: Color rosa pàl·lid, de poca intensitat, amb tonalitat pell de ceba. NAS: Aromes que recorden les fruites vermelles, gerds madurs, cireres de licor, maduixes petites de bosc, que deixa la boca amb un bon record perfumat. BOCA: A l’entrada es mostra potent, licorós, llaminer, amb una boca densa. El pas per boca s’expressa voluminós, recte, expressiu, gens tímid, ufanós. Amb un record final molt llarg. MARIDATGE: Un vi rosat seriós, per acompanyar plats principals com popets amb ceba, sípia amb mandonguilles, pèsols amb pernil, fideus, arròs mar i muntanya.
Josep Trallero, enòleg del Celler Brugarol

Agenda

Brugarol
MENU

BRUGAROL