NEGRE criança
Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon de les parcel·les de la Finca Bell-lloc 14,5º
Color vermell robí amb tons ocres.
En nas després una intensitat pronunciada. Aromes de fruita vermella i madura, com prunes cuinades i figues, melmelada de maduixes, tons torrats marcats. També tocs balsàmics i mentolats. És un vi que segueix evolucionant en ampolla.
En boca és un vi sec amb acidesa mitjana. Intensitat gustativa pronunciada, ens recorda a la fruita de carn vermella amb tanins que aporten una sensació de cos molt intens. Al final apareixen aromes terciàries com ara cuir, sotabosc i humitat, producte de l'evolució en ampolla després de la criança en bóta. Persistència llarga.
Marida amb plats d'intensitat aromàtica forta, carns de caça, embotits, formatges curats i ibèrics.
Temperatura de servei: ambient.
Roger Rius